感谢受邀回答问题,疫情期间正好在农村老家,作为当时疫情第二大严重城市温州,而我的老家又在永嘉,实施了封城,封镇,封村,村里的人出不去更不用说进来了,因为对疫情我们这些平民百姓低估了它,粮食储备并不多,家里人口又多,很多就吃光了过年的口粮。
不过也庆幸的是平时妈妈在老家种有一些蔬菜,我们吃的是纯天然无添加蔬菜。然后你需要什么就写在纸条上交给村干部,他们有专门的人去采购,消毒,然后送给我们。当然,不是所有东西都能买,因为有些根本买不到。
我们家面粉很多(自己家的),就用最多的食材弄吃的,还都是家乡特色的,麦饼、麦鸡头、手擀面……也有用糯米做的南方的驴打滚,这个早上吃特别方便,再配上一杯热牛奶,在那个疫情期间感觉自己特别的幸福,特满足。
介绍一下驴打滚的做法吧!准备好食材:糯米粉130克,玉米淀粉20克,细砂糖35克,食用油15克,水250克,熟黄豆粉适量。黄豆粉的做法,1,黄豆洗干净沥干水分;2,锅内不要放油,放黄豆用小火将它炒熟; 3,凉后倒入料理机中打磨成粉。如果黄豆粉弄的多了就密封好下次用。
现在开始制作驴打滚,准备一个大一点的容器,倒入水、糯米粉、玉米淀粉、食用油、细砂糖混合一起搅拌均匀,一定要搅拌成无颗粒,水烧开上锅蒸25分钟,出锅放凉,装入装裱带,盘里倒入黄豆粉,装裱带里的糯米挤一下用剪刀剪断,然后再黄豆粉中滚一下,驴打滚就做好了。写的感觉很多,但是做起来简单的,对于爱吃糯米的人来说这真是一道不错的早餐或点心,还有童年的味道,那一辆自行车后面当个桶,滚出糯米在黄豆粉中一滚,香……
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