做餐饮的，要想在这个日新月异的社会上站稳脚，就必须抓住餐饮行业的发展趋势。1、餐厅跨界成新时尚现在的人吃饭不再像过去那样，只为填饱肚子，上饭馆，坐餐厅，更多目的是社交娱乐，哪个餐厅有趣、装修好、网上热门，可能第一时间就往那家餐厅奔。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看IP能产生溢价，《战狼2》的上映，让茅台酒大幅度涨价，餐厅消费也能产生溢价，这就是为什么电影主题餐厅，80后主题餐厅等，为什么比其他餐厅人均消费要高，而人气却始终爆棚的原因。好IP既能聚集人气，又可以产生溢价。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看2、社群化：粉丝成主要经济来源餐饮即将社群化，谁能抓住粉丝，谁就赢得天下，玩不转粉丝经济的餐饮企业，将寸步难行。越来越多的餐厅，开始注重培养自己的品牌，建立自己的粉丝群，通过活动来增强粉丝的黏性，提升餐厅的复购率。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看3、餐饮O2O规模飞速增长当前，餐饮行业已成为本地生活服务行业中互联网化程度最高的行业之一，订外卖、在线预订、团购都已成为消费者就餐的常规选择。2017年，中国餐饮O2O行业市场规模已达7799.6亿元，较去年同期增长87.0%，发展速度令人惊叹。未来，O2O的模式可能会发生巨大裂变，餐饮O2O不再局限于外卖，可能是餐饮晚宴私人化上门定制服务、私厨上门、共享厨房、在线订座，甚至会出现更多类似盒马鲜生、永辉超市、基于LBS技术的营销方案等O2O闭环业务。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看4、品牌力成制胜要害餐饮市场的竞争必将是终结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能具有更广阔的市场。尤其在餐饮行业，品牌的背后是“卫生、安全、放心”的代名词。价格相差在20元以内的话，一般大众绝大部分会选择品牌商。品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的要害，品牌力也是吸引消费者为关键的要素。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看5、新需求私人化、个性化的定制服务随着时代的转变，餐饮消费结构年轻化，8090后成餐饮消费市场的中坚力量，这意味着许多餐饮行业将会出现一大批为迎合这一庞大消费群体而谋生的个性化、私人化餐饮服务，之前小部分需求的私厨上门、晚宴定制、派对定制、家庭聚餐定制服务将未艾方兴，越来越多的人愿意接受这门行业，从而有很大转机.这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看6、从生活的角度来做经营未来餐饮品牌、餐厅、美食，将会以生活方式的角度来重新思考和呈现，将用不同方式连接人类的情感，达到一定程度的共识和共鸣。比如：轻食餐厅可能会因倡导轻食主义的人俱增而兴起；旅游和餐饮跨界联姻，在稻田里开餐厅、民宿，在森林里开树屋餐厅，在防空洞里开火锅店；无手机餐区；生态餐厅等等。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看7、从创业到创造的变化餐饮本身不是一个投机的行业，无法短期内暴利致富，很多让人心动的事情并非表面看上去那么简单。创业的动机，不应再是为自己创造出一个就业位置，而是要考虑你能为市场、为消费者创造出什么价值？毕竟在这个过剩的餐饮阶段，更需要的是创造能力。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看8、餐饮混搭风悄然兴起例如：咖啡店里提供主餐；火锅店可以装修的像西餐一样；餐饮可以和艺术展览绘画混搭在一起；可能将来会有游戏厅和餐厅混搭，篮球馆和餐厅混搭；这种新鲜感和个性化受到了年轻人的大力追捧。这就是我选择餐饮创业的理由！餐饮业未来的发展趋势！创业人速看总结：无论是餐饮还是其他行业，都应该随趋势而变，让思维转变，但我们创业者的初心应当永远不变。我是创业人，如果你想创业却不知道做什么，或者找项目比较迷茫，可以私信我，一起讨论创业开店的那些问题。
在麦当劳从业多年，我在这里和大家聊聊这方面的体会。
餐饮业无所谓朝阳或夕阳行业，是红海，也是蓝海。食物就是人类赖以生存的重要物品。从古至今，需求都是存在的。
随着生活水平的提高，人们的物质追求也水涨船高起来。当然不会放过嘴边的美食。
想当年我在的城市，第一家麦当劳开业的时候，排队的人整整一条街，当日营业额36万，所有物料全部卖空（否则还不止吧）。
到了第二家开业的时候（本人有幸参与其中），营业额首日也有7万，也算是不错了。
直到现在开个店，也就这么回事吧，都见怪不怪了，哪还有什么火爆场面的呢？
这个就是新鲜度问题，靠新品只能一时，是战术手段，不能当战略来用。
餐饮行业，一般的品类都不是高利润的，主要在于它是重复率高，只要肯干，自己搞个摊位也一样可以挣到钱。
餐饮是全产业链行业。研发，采购，存储，加工，生产，营销，服务，售后等所有都要涉及到。自己干，就要想清楚。所耗时间可不短。
未来餐饮业真正可以挣到钱的是靠系统管理的行业大型连锁企业。
没办法，只有航空母舰才能抵御强风骇浪，实现百年远行。这也许是我国不留余力致力发展航母事业的初衷吧。（航母不仅仅是艘舰艇，而是一整套作战系统。就像造航母只是第一步，要起到作战能力，还要配套多项系统才能实现）
感恩您的阅览！对于餐饮行业，没有火爆的模式，只有辛勤的付出。作为一个餐饮工作者，与君共勉！
―――麦叔话管理
（十年管理，十年创业，感恩与你分享！）
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