你好，题主。让85年的大爷回答。
我小时候家里穷，没吃过什么价格昂贵的好吃的，但我有最怀念的家常菜。
我出生在1985年，直到我十五岁家里才买了一台黑白17不能电视机，记得好像是400块钱，妈妈从电视上看到的就是从榆树上弄下来的榆树叶，我们老家叫榆贴儿，然后放点玉米面办的苦累，我不知道是不是这么写，我就用拼音再给你拼一次噶。ku lei。然后沾上蒜末泥，那简直太美味了，虽然现在饭店也有这个菜，但很难吃到90年代的味道了。
那时候家里的玉米产量也非常有限，更不用说吃白面了，只有再过年的时候才能吃顿饺子或者白面馒头。
总之现在生活虽然富裕了，但真的怀念小时候的味道，同样的人同样的食材但做不出同样的味道了。不知道为什么会这样。
感请，感谢信任，感谢悟空问答。
我做的最好吃的一道菜是第一次烧鸡爪。这也是心中最难忘的一道家常菜。
因为我的老婆对卤鸡爪非常钟爱，家里隔一段时间就去菜市场买。
有一天，我去市场有点晚，也可能卤鸡爪很俏吧？我一去，门上只剩一把锁。外面没有卖的了。怎么办呢？能不能学着去做一做。
我心血来潮，想学习做菜，听朋友说，网上有教你做菜的文章。我就打开百度，搜索到一道菜，烧鸡爪。我按照上面的配料去买鸡爪，买各种佐料，然后，按照上面的方法，先腌制鸡爪，放入佐料，腌制10分钟。
过一会儿我就把锅烧热，放油，接着放入八角、花椒、蒜、姜等，然后放入鸡爪，加料酒、生抽、老抽，将鸡爪煎至两面金黄，加水，先大火烧半小时，后小火煎煮半小时，再10分钟大火收汁，最后起锅。
好了，马上叫来老婆，叫她尝尝味道。老婆尝了尝，说味道不错，和卤鸡爪一个味道。
当天，她吃了个精光。
后来，这道菜也成了我的拿手菜。只要亲朋好友到家里来，我就会拿出绝活——“烧鸡爪”。
看着他们吃得津津有味，我也有成功的喜悦。
，我也会做菜了。
这是多么难忘的一道家常菜。不要说男人，什么都不会。我想说的是只要肯学，肯实践，就一定会成功。
这位朋友，我的回答，你还满意吗？
朋友们，你们最难忘的的一道家常菜是什么呢？欢迎在下方交流。
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怀念是没有尽头的故事！
幼年的时候，特别盼望周末，因为周末家长才有可能做米凉粉，各种作料一搅拌，酸酸的、辣辣的，听妈妈说，是我幼年最爱的食物。
稍微大一点点，特别盼着父亲回来，圆圆的竹篮装着细细的米线，熬制的鸡汤+炒好的帽子，是记忆中少有的美味。
在大一点点，特别喜欢榕树下的傣家豌豆粉，吃的是感觉，更喜欢的是能到离家公把里的地方游玩。
成年后，特别喜欢母亲做的红烧排骨，母亲是按着我们的口味和喜好制作，不一定吃得很多，但那是妈妈的味道，心底很暖。
现在，人们的生活是幸福的。一方面交通物流发达、便捷，物资很是丰富，历史的、传统的、新创的，东西南北皆有。另一方面人们手中多多少少都握有一定的积蓄，暖饱没有问题，吃就成为了一门学问、一种交际的方式、一种品质生活的标志。若问最怀念的家乡菜，每个人都有不同的答案，但是一定是一个深藏在记忆中的故事。
祈祷每次回家，都能吃上母亲做的红烧排骨，妈妈身体健康是我最大的心愿！
当然是杀猪菜。
1、每年快到春节时，农村家家户户都会杀猪过年，因为农村杀猪是过年的必须具备的一道菜，过去农村的物质条件非常有限，只有吃上猪肉那才是有过年的味道。而且是重头戏。
2、当年我还是在童年和少年时，每每到了每年到了腊月宰猪的时候，小朋友都是非常高兴的，因为可以玩猪尿泡，当猪被杀死时，把猪的膀胱取下来倒掉尿液，然后用土掺干，然后用嘴吹起来一个大气球和小朋友们一起玩漂浮的气球。那个年代没有真正的气球，当然更没有钱去买这个东西。
3、所以每年山猪肉，先把猪的脖子的肉割下来一圈肉，先炒菜，因为既新鲜又解馋，所以吃起来非常鲜美，况且农家饭都是使用柴火做得饭，非常好吃。现在每每想起真的是非常想念，但是人已过中年，没有了农村生活的环境，更没有了农村生活的资源，所以吃杀猪菜成了奢侈的事情。
总的来说，过去的那个时代虽然穷，但是人们过得快乐，吃得踏实，更吃的纯真淳朴和美味。既没有像现在这样的癌症也没有三高的疾病，所以对于童年时代的生活非常怀念。当然杀猪菜成了今生最想重温的一道菜。希望有机会再尝尝最纯真的杀猪菜啊！！！
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