现在西点烘焙行业发展迅速，市面上的各种西点烘焙培训机构也是数不胜数，对于想要学习西点烘焙的人来说，选择一所好的学校很重要，那么对于大大小小的培训机构该怎么选择呢？在了解了下面几点之后，相信大家就不会被“坑”了。
一、师资力量：一些大型的学校或培训机构，对于师资是十分重视的，特别是对于技能培训学校来说，能不能让学生学到真正的技术，对一所学校的实力起着决定性的作用。而一名好的老师，作为直接传授学生技能的人，本身的技术水平和教学能力一定得是大师级别的。
二、教学设备：对于技能学校来说，实操很重要，不管什么技能，需要的是长久不断的实操练习，不然如果没有亲自动手做过，学习再多的理论也是空谈。而大量的实际操作需要的就是完善的教学设备，而且要是市面上流行的，或者更高端的设备，技术技能与时俱进，操作设备当然也是。
三、就业保障：好的烹饪培训学校不仅会得到众多求学者的认可，更会得到更多的餐饮企业的认可，毕竟很多餐饮企业的厨师都是从一些培训机构学出来的。学校教得好，学生学得好，用人单位自然认可。而且有实力的培训机构不仅能教好学生技能，更可以为毕业的学生推荐工作，让学生学习无忧，毕业更不用愁！
我在欧米奇学西点已经有一段时间了，可以跟你说说在这边的感受。 一是硬件设施及环境。 这边的整体装修是欧式风格，宿舍环境挺好的，该有的都有。这就不用多说了，电视啊、淋浴啊……都有的。 还有就是硬件设备，原材料很新鲜，而且有很多都是进口的，还有硬件设备也是进口的，用起来效果是不一样。我之所以看重设备，是因为之前做过学徒一段时间，那里的设备真心不好，做出的效果总是不理想。高效的设备好在哪里？做个比方，就像榨汁机，有的机器出汁高，没有沉淀，营养不被破坏，所以营养价值高，口感好。而有的机器残渣多，资源浪费，水喝果汁都是分层的，这种机器用起来也没有意义。 二是教学 老师很认真，负责，就是有点小严肃。这边老师教课方式是讲解+演示+我们自己再操作。做的过程中老师会过来手把手教你，这点还不错。开始我担心某个品种还没学会，就教下一个品种了。还好不是这样的，我们会有考核，如果考核不过关，老师还会教。这样几遍下来，不怕学不会，~ 差不多就这些了吧！码了这么多字，是想告诉楼主我的真实感受。
青海新东方开设了经典西点及短期西点创业班等多种专业，让来校的同学们都能选到适合自己的专业。
西餐包括：冷厨，热厨和饼房。可以学冷厨和饼房做起，再慢慢向热厨发展。
冷厨和饼房东西比较细腻，现在很多人都喜欢自己在家里做里沙拉和寿司这些都算是冷厨。而甜品就是饼房做了，要进厨房先可以在这两个里面选，如果选冷厨还是需要接触一些热厨的知识，因为一般热厨和冷厨是在一起的。
冷厨包括：沙拉，刺身，寿司，鸡尾酒会小吃，水果等。
热厨包括：所有的扒类，热菜的汁,零点和自助餐等。
饼房包括：蛋糕，面包，曲奇等。
西点师社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。不论是在北京、上海、深圳、广州，还是在其他城市，随处可见西点连锁企业，所以说西点师行业好，就业不是问题，在任何一个城市都可以去找到。
我根据自己的经验，给你简单的介绍一下，我之前也是和你一样，就目前来看学习烘焙的主要途径有2种，1：去专门的烘焙学校去学习，好处是能接触到市面上常见的各种产品和网红产品，老师教授课程也确实毫无保留，对于小白来说能够快速的接触和了解这个行业。但是也有弊端，1 现在市面上的烘焙学校学费真的不便宜，1-2万是起步对于没有积累的人来说还是挺有压力的，2 学校因为招生开班的原因课程普遍比较紧，一周的产品制作非常繁忙，说是肯定能学会每天在老师的指导下也能出成品，但是不管是装饰还是整形离售卖还差很远。即便是毕业了找工作也还是从学徒开始，发现自己好像学会了，但是自己不能独立完成作品，或者是效率达不到门店的要求。
2：去门店找个学徒的工作，刚开始肯定是从杂工开始，帮忙配材料打鸡蛋开始师傅忙了你打杂，不忙师傅肯定也会给你教一些经验和制作，其次每个师傅只负责一部分，裱花师傅负责裱花，面包师傅负责面包，还有常温蛋糕师傅，所以自己能学到的东西有限，肯定没有学校学的全面。
所以我给你的建议，可以先去找一份学徒工作适应一下，看自己能不能适应工作强度，这个行业不是高大上的行业，后厨1年4季40-50度的高温，时不时还有烫伤，每天工作近10个小时，工资收入不高，如果觉得能适应，学徒上2-3个月了解烘焙后厨的，工具、食材、和基本的工作流程，再去学校学习，把工作中的遇到的问题向老师请教，这样你在学校能学到更多的东西，学习完后现在的学校都负责就业，你可以根据自己的能力决定自己最终发展的方向。
这是个没有捷径的行业，任何人的成果都是付出无数汗水换来的，如果你选择了加入，我希望你能坚持下去，不断的学习提高自己的能力！
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