外婆家离我们村子有十五里地，需要翻越一座社安岭经下碓口再走五里才能到达。
每年的四个节气，我们这边的女婿都要给丈母娘挑篮兜去。勤劳的父亲为了劳作就把这一光荣的任务分配到我头上。说实话，我也乐意去。每次外婆都会好吃好喝招待我，那些美食总能勾起我的馋虫。
有一样东西是外婆家少不掉的，那就是甘甜的米酒。这种米酒不光酒酿好吃，特别是那些甜到扯喉咙的酒水，让我喝不厌。不过，酒水带点酒力，喝多了还会醉。外婆是不允许我豪饮的，毕竟还是要读书的人。
为了解我的馋，外婆就在锅子里烧上开水，先卧上四个土鸡蛋，等荷包蛋熟了之后，再适当添加几瓢米酒在里面，也不需要再添加白砂糖，汤水已经够甜了。刚走了山路的我，口渴难耐，甜滋滋的鸡蛋糖水一吃，顿时神清气爽，口腔湿润。
外婆还做一种美食，看上去极为普通，但是有寓意。那就是——长寿面。外婆做的长寿面可香了！面条是机制细面，在天晴的时候就已经晒干的，带着浓浓的阳光味道。
外婆烧面有讲究。第一步就是割腊肉爆油。外公在火腿上割下一刀半精半肥的腊肉，削皮洗净。再切成一丝丝的条状，这样容易炸爆。爆好腊肉之后，不用洗锅，直接在锅里添加冷水，汤水表面就会泛起一层油花。待水快要开时，投入干细面条慢慢小火煮，时间稍长一些。
在这期间，外婆就会拿来一个大碗，先投上调料。加入一瓢熬好的猪油，少许味精，几颗食盐，一勺酱油，些许小葱段，舀入一勺汤水将调料拌匀成油汤，待用。
等面条翻滚浮上水面之后，用长筷子将熟面撩入油汤中，夹起面条翻转拌匀。最后，外婆会将熬好的腊肉丁子铺在面上，最后撒上一戳小葱，一碗香飘四溢的辣肉长寿面就烧好了。
外婆知道我的饭量，她一般会准备两大碗。等我一碗就要吃完的时候，第二碗又给我端来了，还吩咐我多吃几碗。像这样的腊肉汤面，我可以吃四碗。
外婆的长寿面具有面香爽滑，汤汁鲜美，腊肉咸香，葱花点缀的特点，可以说完全能战胜城里的那些面馆师傅烧的面条。
前年，外婆去世了。从此，我再也吃不到她做的长寿面，这是我人生最为悲催的事情。
外婆，我好想您！想您的腊肉长寿面–已然永别！
我试过去了好多地方寻找这种面条吃，但是等我吃到嘴时感觉口感还是相差甚多，我的味蕾根本不能接受。
外婆，就让我在梦中与您再次相会吧！我渴望吃到您做的美食！
北京烤鸭，红烧全鱼，清煮萝卜丝，汤圆很好吃。但是，最让人怀念的还是那道外婆的《辣椒酸笋炒小魚》虽然外婆离开多年，但永远也抹不掉的味道。外婆是在乡下住，是一个美丽的山村，背靠山，前景是稻田，每到秋收时分这将是一片金黄色的稻香，小鱼就在田里游荡，我们常说稻花魚。外婆每当收工回家手里总是拿着一大串的小鱼，外婆拿手的《辣椒酸笋炒小鱼》就在这呈现出来。每当去外婆家她都在家门口笑咪咪向我们迎来，知道今天一定有美味佳肴的我，外婆先到她的房屋后的小菜圆摘下一把辣椒和酸笋，为下厨作准备，最后外婆再把鱼杀好，清理鱼内脏，稍等凉干，时间一到准备下锅。小火煎鱼到金黄色，辣椒和酸笋同时下锅至熟，倒入金黄小鱼中火小翻炒入味，这时外婆用锅铲瓢起一点菜汁，眉头一皱，两眼一眯，嘴巴一厥，吸上一口菜汁，尝尝咸淡，外婆的动作形象很让人搞笑，一股香味扑鼻，馋涎欲滴的《小鱼炒辣椒酸笋》迫不及待的我动手开吃，外婆看着外孙笑了笑得很甜。外婆炒的菜不是名菜，但在乡下长大我，可是名菜，永远是最美的美食，外婆离开多年，至今唯有美食与爱《辣椒酸笋炒小鱼》抹不掉对外婆深深的思念。
本文来自投稿，不代表DoDo生活网立场，如若转载，请注明出处：http://www.77dodo.com/aiwen/29209.html
