童年最难忘的美食是我们潮汕当地的特产——绿豆饼。这个小食应该大多数潮汕人否非常熟悉，外表薄薄的饼皮香酥可口，包着香甜浓郁的绿豆泥，吃上一口，满嘴留香，如果能配上一杯茶，那简直是人生一大享受。
小时候，在去学校路上，总有那么一两家糖饼店。刚出炉的绿豆饼那个香气四溢，还带着丝丝热气，一直在挑动着我们味蕾。那时候零花钱不多，身上是没几个钱，每次经过都会在外边停留片刻，只为闻多几下绿豆香，然后才咽着口水依依不舍地离开。好不容易零钱攒够了，总会第一时间地跑到某家糖饼店门前，无手头攥着钱比自豪地跟老板说，来块刚出炉的绿豆饼。饼用纸包着，不那么烫，但还是可以感受到它的热度，一小口一小口地吃，这样感觉可以把享用美食的时间变得久一些，真想把这种快乐无限延长下去。那时候，幸福就是这么简单。
现在，我还是经常会吃绿豆饼，每次回家后都会带一些回来，或自己享用，或分享给同事朋友。饼现在都是一整袋装的，味道好像也没怎么变，但是，却吃不出当年的感觉，可能是口味变了，不怎么喜欢吃甜食了，也可能是长大了，欲望变得多了，越来越难以满足了。不过记忆中的味道始终是不变的，永恒的，一直留在我的生命的血液中。
去了很多地方，吃过很多美食，最难忘的，还是故乡的美食。
我的故乡是一个非常偏僻的小山村，我的童年和少年时代，都在那里度过。小时候非常贫穷，现在回忆起来，更多的时候都是在饥饿中度过。那时候吃的很不好，都是非常简单的食物。但是现在，那些食物却成为我一生的最爱。
童年时代的经历和记忆，永远难忘，影响着我们此后的一生，成为我们最底层又不容易察觉的潜意识。童年时代所吃的食物，决定了我们这一生的胃口和口味。在所有的美食中我最喜欢的是反沙芋头。现在一想到我就觉得尤其美味。以下是它的做法。
首先备好所需材料：芋头、白砂糖、油、葱（个人喜好问题）然后把芋头放进蒸笼里蒸至五分熟。
接着把芋头捞起，晾在旁边等冷却。在此期间先把油放进油锅加热至七成热，然后把芋头放进锅里炸至表面略显金黄即可捞出。
最后把砂糖进行加热至稍稍融化（不可太融化，此时的砂糖应还是颗粒状的）然后将其洒到芋头上即可。喜欢吃葱的可撒上葱花。
香甜可口的反沙芋头就这样出锅啦～
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