2020年伊始，新型肺炎就牵动着我们每个人的心。 在这个特殊时期，我们除了力所能及地捐款捐物和做好少出门、戴口罩、勤洗手、常消毒这些防护措施，还能做些什么？ 出身中医世家的著名营养学家陈允斌说，每次传染病来临，就是考察我们的养生功课之时——平时是否具备良好的卫生习惯，过去一年是否坚持调养了身体，面对病毒就见分晓。 由此可见，在现阶段的日常饮食中，我们也应该注意营养均衡，多食用提高免疫力的食物。山西卫健委在针对新型冠状病毒肺炎的中医药预防方案中，推荐了百合、银耳、梨、山药、山楂、莲藕等食材。 下面小编来给大家推荐几个提高免疫力的食谱，坚持食用，定能看到不一样的效果。 一、 百合莲子银耳羹 百合、银耳、莲子都是药食同源的食材，莲子和百合中拥有丰富的生物碱，能够提高人体吞噬细胞的活性，从而提高免疫力。而银耳中的植物多糖常被用作保健药品，以提高人体免疫力。 这个食谱适合全家一起享用，老人、孕妇、小孩都合适。但挑食材时，一定要甄选优质食材，这样才能把这3种食物的功效发挥出来。 功效： 滋阴润肺、清热祛燥、养心安神、增强免疫力 食材： 金燕耳6克，莲子20g，干百合5g，冰糖适量 步骤： ①百合、莲子提前泡好备用 ②将金燕耳、百合和莲子放入清水中，煮20分钟 ③加入适量冰糖即可 难度： 一颗星 二、 虫草花鸡汤 鸡肉蛋白质的含量比例较高，消化率高，很容易被人体吸收，有增强免疫力的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 而虫草花不仅有丰富的氨基酸和维生素，所含的虫草素和虫草酸都能够增强人体吞噬噬细胞的生理功能，从而增强免疫力。 如果再加些菌菇，味道更佳，营养也更丰富。 功效： 活血脉、健脾胃、增强免疫力 食材： 土鸡半只，虫草花适量，调味盐适量 步骤： ①将土鸡洗净剁块放入锅中 ②加入清水和虫草花，大火煮30分钟后转中火煮30分钟 ③加入适量调味盐 难度： 两颗星 三、 木瓜牛奶炖银耳 木瓜中所含的维生素是橙子的3-4倍，对免疫系统而言，它是不可多得的优质食材。 牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可以防止病毒和细菌停留在呼吸道上，从而增强呼吸道和内脏器官抗感染的能力。 银耳中含有多种氨基酸，本草银耳中的氨基酸含量更是高达17种（其中7种为人体所必须），能够促进蛋白质的组成。 功效： 清心润肺、健脾消食、护肝降脂 食材： 金燕耳6g，木瓜1个，牛奶适量，冰糖适量 步骤： ①木瓜削皮去籽，切块备用 ②将金燕耳和木瓜放入清水中，煮20分钟 ③加入适量牛奶（80℃最佳）和冰糖 难度： 三颗星 四、 南瓜小米粥 南瓜和小米都是健脾养胃的食疗佳品，富含丰富的膳食纤维能够帮助肠胃蠕动，让毒素更快地排出体内，从而起到增强体质的作用，非常适合体质虚弱、倦怠乏力的人群食用。 功效： 健脾养胃、清热解毒、增强免疫力 食材： 南瓜1个，小米适量，冰糖适量 步骤： ①南瓜削皮，切块备用 ②将南瓜和小米放入清水中，煮30-40分钟 ③加入适量冰糖 难度： 两颗星 五、 山药排骨汤 山药所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。 排骨含有大量的磷酸钙、骨胶析和骨粘蛋白，能促进人体对钙质的吸收，可以起到良好的补钙作用，老年人食用排骨能预防骨质疏松，青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育，能有效提高人体的骨骼健康水平。 功效： 增强免疫力、养气补血 食材： 排骨300g，山药200g，调味盐适量 步骤： ①山药去皮切段 ②排骨焯水备用 ③将排骨和山药放入清水中，大火煮开后转中火煮30-40分钟 ④加入适量调味盐 难度： 两颗星 六、 冰糖雪梨银耳羹 雪梨中除了是滋阴润肺的上品，还含有丰富的维生素B，对增强心肌活力很有帮助，还可以保护心脏、降低血压，是非常养生的水果。 银耳作为“菌中之王”，含有植物多糖、膳食纤维、氨基酸、蛋白质和微量元素，营养非常丰富。但自从银耳开始大规模培育后，营养便大不如前，所以购买银耳前最好了解到营养成分表，超过30%的银耳多糖才算得上是优质银耳。 功效： 润肺止咳、清热化痰、增强免疫力 食材： 金燕耳6g，雪梨1个，冰糖适量 步骤： ①雪梨削皮切块备用 ②将金燕耳放入清水中，开大火煮开后转中火 ③加入雪梨，煮15分钟 ④加入适量冰糖 难度： 两颗星 七、 乌枣党参养生茶 乌枣含有丰富的维生素、膳食纤维和果胶，可以有效增强人体免疫力。 党参常用于气血不足、气虚体弱，也有很好的养生保健功效。 功效： 润肺生津、养气补血、增强免疫力 食材： 乌枣6颗，红枣6颗，党参10g，蜜枣2颗 步骤： ①所有食材洗净备用 ② 将所有食材加入清水里，小火慢炖2小时 难度： 两颗星 八、 紫薯银耳羹 紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，能够抗氧化、抗疲劳、抗衰老，对人体免疫系统能够起到调节作用。 银耳中也含有丰富的膳食纤维和银耳多糖，能够调理肠胃、滋阴润燥，非常适合食疗。像小编常吃的金燕耳本草银耳，就含有普通银耳不可比拟的营养，吃再多普通银耳也比不上喝一碗金燕耳。 功效： 调理肠胃、滋阴润肺、增强免疫力 食材： 金燕耳6g，紫薯250g，冰糖适量 步骤： ① 紫薯蒸熟备用 ② 将金燕耳放入清水中，开大火煮开后转中火 ③加入蒸好的紫薯，煮15分钟 ④加入适量冰糖 难度： 两颗星 除了上面这些食材，还有很多可以增强免疫力的食材，比如枸杞、灵芝、苹果、海鲜等等。营养丰富，天然健康，才是我们选择食材的关键。
一天的伙食
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