由于工作和上学的关系，土鳖君游历了全国大部分地区，也见识了各种各样的“黑暗料理”，在广东上过学的我自认为是一个食谱非常宽的人，但见识过某些地方特色之后，算是彻底地甘拜下风了。
下面土鳖君就给大家盘一盘，土鳖君心中那些绝对不会再看第二眼的“美食”。
壹丨东北黑暗料理之王—林蛙炖土豆
哈士蟆，学名中国林蛙，俗名“雪蛤”，长白山地区特产蛙类，中国传统“上八珍”之一。据说，有滋阴，美容的功效，土鳖君觉得就是扯淡。
记得某年，长春的一个客户请我吃“长白宴”，当吃到一半的时候，我出去接了个电话。等我返回房间时，发现餐桌上多了一大盆土豆做成的什么菜，客户一脸神秘的指着它说特色上来了，趁热赶紧整。
当时，土鳖君的眼睛已经被大盆上蒸腾的热气所蒙，根本看不清趴在土豆上面那一块块黑乎乎的到底是啥东西，在客户热情的推荐下，就夹了一筷子过来。
就在即将入口的那一刻，我下意识的看了黑块块一眼，这一看差点把我看吐了。妮玛，竟然是一只四肢健全的小蛙。既然已经夹起来了，实在不好意思再放下，土鳖君在一脸坏笑又一脸关注的客户的监督下，放进了嘴里，一脸苦逼的嚼碎了蛙身上那一根根细小的骨头，也没尝出啥味就快速的咽了下去，等客户让我再来一块的时候，我说啥也不肯再吃了。
贰丨江淮黑暗料理之王—活珠子
活珠子，鸡蛋中已经基本发育成形的鸡胚胎，南京人心中味道极为鲜美的“大补之物”。
土鳖君第一次吃这玩意是同宿舍的南京同学辛辛苦苦从家里背到广州去的。在同学的大力吹捧下，我鼓起勇气敲开了那层鸡蛋壳，让那滩颤颤悠悠的东西重见天日。然而，我看到的是一只黑黝黝的小眼睛正在幽怨的望着我。自诩为浑身是胆的土鳖君，大惊失色，连忙将这个死不瞑目的玩意扔到一边，转眼再看同学，已将蛋壳中的汤汁喝的一干二净，正满眼绿光的看向我。
叁丨中原黑暗料理之王—粉浆饭
粉浆饭，以发酵的豆汁、小米、黄豆、花生米、猪油、蔬菜熬成的糊状物。
某年，土鳖君去安阳拜会安钢的大客户，就在即将酒酣菜尽之际，房间的门再次打开，只见一个大盆伴随着一股浓重的泔水酸臭味道被端上了餐桌。客户对我说，这是安阳最地道的一道名吃，说什么也要让我尝尝，我只能硬着头皮从客户递过来的小碗里舀了一小口，已经喝了八两多赊店老酒的我被这股味道熏得瞬间上了头，连忙趴到桌子上再也不敢抬起头来，等土鳖君再次被人唤起时，人们已经纷纷起身，再看那个大盆已经空无一物。
直到现在，土鳖君回想起那个场景，上头的感觉，腹中翻涌的滋味仍历历在目。
肆丨浙东黑暗料理之王—万里飘香
这应该是中国排名第二的一道菜，其原料是臭名远扬的霉苋菜梗以及用泡苋菜梗剩下的臭卤水腌制的臭豆腐。
说实话，土鳖君的耐臭能力还算可以，对于臭鳜鱼、臭豆腐、酸笋、肥肠炖臭大元这个等级的臭味还是能够接受的。但那次在绍兴的经历确实是让我现眼了。
某次，我到绍兴出差，在跟客户喝了一顿大酒之后，又跑去找同学继续喝。在去酒店的路上，我跟同学说一定要给我弄一盘你们这里最地道的风味美食尝尝，当时心里想的同学会给我弄盘茴香豆，但当我看到同学那不怀好意的眼神时，我知道事情绝对没那么简单。
我们两人在酒店坐定之后，同学喊来服务员，当头第一菜就喊了道万里飘香，然后就是绍三鲜、鉴湖鱼味、糟溜虾仁等等。就在我满怀期待的等着美味上桌之时，一股浓烈的臭味从背后传来，霎时间，一盘白绿相间的菜端上了桌，而我却连忙捂着嘴跑到厕所里，把上一顿吃的东西也翻了出来。后来听同学说，这个万里飘香还有个多了一味臭冬瓜的加强版，绝对是中国最臭的一道菜。
伍丨西南黑暗料理之王—凉拌折耳根
折耳根，蕺菜属植物鱼腥草的茎部，清热解毒的中药。这玩意有一股极为特殊的腥臭味。
土鳖君第一次吃折耳根是在贵阳机场旁边的一家专门制作凯里酸汤鱼的餐厅里。记得那个餐厅采光不好，在喝了一口味道浓重的鱼汤之后，我瞥见旁边有盘绿油油的蔬菜极其喜人，连忙夹了一筷子塞进嘴里。当我的牙齿跟那盘菜接触的一刹那，我后悔了，但一股带着苦涩的腥臭味已经填满了口腔，当着朋友的面也不好吐出来，只能含泪咽了下去，然后连忙喝了一大碗鱼汤，用木姜子的味道强行将腥臭压了下去。再看朋友，正一脸鄙夷的将折耳根送进嘴里，最后又来了份折耳根蒸饭才算吃的尽兴。
陆丨海南黑暗料理之王—糖水面
糖水面，就是用糖水煮的面条，海口街头小吃，据说是夏日解暑利器。
某天清晨，已经在海口出差两个礼拜的土鳖君，土鳖君决定去街头看看有什么小吃可以充当早餐。当路过一个熙熙攘攘的菜市的时候，一条排得老长的队伍吸引了我。
羊群效应驱使着我慌忙的排到队伍后面一看究竟，发现是一家非常简陋的小吃摊。我迅速的浏览了一下摊前的各种食品，发现一锅面条在地瓜、绿豆汤、银耳汤、豆腐脑、芋头中鹤立鸡群，于是7元钱买了一碗。
等老板娘端给我的时候，我发现这是一碗非常特别的面，面里竟然还给加了汤圆。已经好几天没吃到小麦味道的我连忙吃了一大口，然而再也吃不下第二口了，因为面条竟然是甜的，面条汤竟然是北方坐月子才喝的红糖姜水味。我连忙将那碗怪味面条请到一边，要了一碗猪杂汤草草喝完，飞也似地离开了。
柒丨云南黑暗料理之王—苦撒
撒撇，最传统的傣族凉菜，其原料千奇百怪，蘸水丰富多彩，是傣族聚集区出镜率最高的菜品。
撒撇，一般以主料和蘸水命名有猪肉撒、鱼撒、柠檬撒、橄榄撒、虾撒等等。其中，最受欢迎的是苦撒。
某次，土鳖君到德宏玩耍，在一家街头小店里点了几种撒撇，有盘牛肚撒的蘸水味道苦苦的非常奇怪。土鳖君问小店的老板，这蘸水咋这么苦呢？老板眉飞色舞的告诉我，这是他们当地的看家菜。这碗蘸水是用牛胃中没有完全消化的草糜与中药、香料混调而成。其实，就是未成形的牛粪+加胆汁。正津津有味的我闻听此言之后，脸都快绿了。谁曾想，在贵州黔东南避开了牛瘪汤的雷，在云南一脚踩中。二话不说，结账走人，回宾馆吃温泉鸡蛋去。
捌丨西北黑暗料理之王—浆水面
浆水面，用酸菜汤煮的面条，陕西汉中、甘肃天水等地著名小吃。
某年，对造像着了迷的土鳖君独自一人跑到麦积山看石窟，在回来的路上住到了天水市。由于这个地方一没有客户，二没有朋友，我只能独自一人去解决五脏庙的问题。酒店前台的美女大力推荐当地的小吃—浆水面，土鳖君也兴冲冲的跑到小美女说的店里点上一碗尝尝。那是一碗有着浓烈脚臭味的面条，我只闻了一下就决定放弃了。
好了，以上就是我的解答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。
为您持续输出有质量的答案。
蛇肉！看到这个标题我脑子里立即浮现出两个字“蛇肉”，我是土生土长的北方小孩，对于南方的朋友来说，蛇肉也许是难得的野味，但对我来说却是梦魇一样的存在。
为什么这么说呢，因为我们家在我小时候就是开饭店的，虽然说一些昆虫类的菜，或者牛蛙，也是经常碰到的。但是我们北方的菜主要还是以家常菜为主，很少有一些野味的存在。
我清楚的记得我那时候年纪正好是七岁，读小学一年级。正好那几年我们当地在修建“朔黄铁路”是从山西朔州到沧州黄骅港的货运铁路，而我们老家正好是这条铁路上重要的一个驿站。因此当年修建铁路也是一个大工程了。
在修建铁路的包工头和工人朋友中有很多都是南方朋友，正好我们家饭店离他们居住的地方不远，因此每到中午或者晚饭时间他们都会选择我们家的饭店，这样一来二去基本也都成为了朋友。
有一天我中午放学回家，我爸突然夹着一块细细长长的类似鸡脖子一样的肉让我尝，我当时也没多想就放嘴里了，只是觉得有些奇怪的味道，但是说实话味道也不是很大，正在我快要吃完了，我爸告诉我这是蛇肉。我立马就吐了出来，而且感觉肚子翻江倒海，我马上跑到卫生间全都吐了出来。
我爸安慰我说没事啊，人家都当宝贝一样，能吃的，吃不死人。还在一旁笑，但是对我来说却是没有办法接受的。
原来是这些工人朋友在修建铁路路基的时候发展了一条蛇，他们抓住后就拿到我们家饭店帮忙处理了。听我爸说蛇胆用来泡酒了，而蛇肉则用来煲汤了。我吃的就是用来煲汤的肉。
这就是我的观点了，大家有什么意见可以评论区留言讨论！
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