香菇炒猪肝的营养价值如何

说到首先我们应该先分别看看香菇的营养价值和猪肝的营养价值分别如何。

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。

说到香菇的营养价值主要体现在以下几个方面:

1:增强免疫力

香菇富含香菇多糖，能够提升身体免疫力，增强身体的抗病毒能力，有效的防治流感、细菌感染等疾病。

2:降低胆固醇

香菇中富含胆碱和酪氨酸，能够促进体内多余胆固醇分解，预防动脉硬化发生。

3:降低血糖

香菇富含核酸类物质，能够调节身体内分泌，促进血糖降低，有利于糖尿病患者控制血糖食用。

4:防治癌症

香菇具有抑制体内癌细胞生长的功效，能够修复身体受损细胞，降低癌症发病率。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

其中猪肝的营养价值主要体现在以下几个方面:

1:猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2:猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

3:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

总结:

从食材的角度上来说香菇炒猪肝属于荤素搭配，两者结合恰到好处。

从口味上来说香菇鲜美可口微甜，猪肝有点微苦，香菇的甜味和鲜味刚好中和了猪肝的苦味。

从营养的角度上来说两者搭配不仅味鲜肉美口感极佳，而且更容易入味消化吸收！