产生原因
干旱
从环境角度看，主要是由干旱引起的。造成这一现象的主要原因是干旱的环境对蝗虫的繁殖、生长发育和存活有许多益处。因为蝗虫将卵产在土壤中。土壤比较坚实，含水量在10%～20%时最适合它们产卵。
蝗灾
干旱使蝗虫大量繁殖，迅速生长，酿成灾害的缘由有两方面。一方面，在干旱年份，由于水位下降，土壤变得比较坚实，含水量降低，且地面植被稀疏，蝗虫产卵数大为增加，多的时候可达每平方米土中产卵4000～5000个卵块，每个卵块中有50～80粒卵，即每平方米有20万～40万粒卵。
在干旱年份，河、湖水面缩小，低洼地裸露，也为蝗虫提供了更多适合产卵的场所。另一方面，干旱环境生长的植物含水量较低，蝗虫以此为食，生长的较快，而且生殖力较高。[1]
同时，干旱引起爆发性迁徙，由干旱地方成群迁至低洼易涝地方。[2]
生活习性
从其生活习性上看，主要是：
（1）它有群居的习性。
（2）它有很强的繁殖力。
（3）它有多食性，也就是它能吃很多种植物。
（4）它的飞翔能力很强，难于防治。
（5）它的卵深藏于地下，难于被破坏。网上就有一堆小伙伴讨论起了蝗虫的“吃法”。 如果真能一“吃”了事，那古人就不愁蝗灾了。反正粮食被蝗虫吃了，他们吃蝗虫就好了。但为什么还是有那么多灾年呢？ 所以，蝗灾，根本不是“吃”这么简单的事。从古至今，大概发生了500多次蝗灾，但先辈们都一次次地扛过来了，看看他们的治蝗经验吧。 （1）生物防治 蝗虫也是虫子，就有爱吃虫子的天敌。麻雀、乌鸦、老鹰、杜鹃，凡是带翅膀的各种鸟类，这时候作用就发挥出来了。再加上古代的生态比现在要好，鸟多得数不过来。所以，蝗虫来了，最有口福的是鸟儿们。 （2）改变农业结构 古代人也明白“要把鸡蛋放在多个篮子”的道理，不能就种蝗虫喜欢吃的耐旱作物，得增加作物种类，减轻蝗虫的伤害。即使麦、粟、黍被蝗虫吃了，至少还有其他粮食能填饱肚子。 （3）根治虫害 古代人治理蝗虫的经验告诉我们，只局部防御，而不从整体上进行根治，是无法消灭蝗灾的。所以，一味地使用杀虫剂和农药，最终只会伤害到我们自己，而要从生态平衡的角度寻求对策。 所以，蝗虫来了，别老想着“吃”~
蝗虫菜谱内容
第一道：天鸡虾排
原料：蝗虫10-20只，鲜基尾虾12只
调料：色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。
做法：（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。
（2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净内个刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。
（3）将淹渍好的蝗虫下150C油温中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。
菜肴特点：色泽美观、香酥适口
第二道：沪上醉蚂蚱
基本特点：芳香无腥，味道鲜美
原料：活蚂蚱500克
调料：花调酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
做法：清水加盐、糖、花椒烧开。冷却后加花调酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，地部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可适用。食用时浇入少许醉卤。
第三道：香辣蚂蚱
基本特点：次菜酱香味浓，鲜香微辣，蚂蚱肉软嫩可口。
原料：蚂蚱600克，土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
做法：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用：把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下：待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒：炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。
第四道：飞蝗腾达
做法：将蝗虫用浓度盐水清洗。将水控干、用油炸食用。或将蝗虫直接用油炸，而后沾椒盐吃，味美如虾。
第五道：稣炸蝗虫
做法：用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。蝗虫可以先用盐水浸泡10一20分钟。前一天晚上淹上也可。
第六道：红烧蝗虫
做法：先将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。即可。
第七道：油煎天鸡
原料：蝗虫
营养：天鸡又名蝗虫。蝗虫体内富含丰富的蛋白质，维生素和矿物质，经油煎过酥嫩的口感并未影响其体内营养含量。蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%，其氨基酸组成与鸡蛋蛋白相似。称之为全蛋白。蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E和多种矿物质，具止咳平喘等作用。
第八道：金沙飞雁
原料：蝗虫
营养：含18种氨基酸属完全蛋白质。体内必须的8种氨基酸占总氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中对人体有益的脂肪酸含量高，副含维生素。其蛋白含量高于、猪、牛、鸡、大豆。蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E 和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。
第九道：油炸飞虾
原料：蝗虫
营养：蝗虫弦含蛋白质26%，干体蛋白高达66%-85%富含18种氨基酸，蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%，其含量高于、猪、牛、鸡、大豆，蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E 和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。可鲜用或干用入药
另外还可以制成罐头食品或蝗虫油炸后、加糖炒。作为甜食吃。
第十道：蚂蚱过雪山
材料：粉丝，蚂蚱。
先将蚂蚱洗净去小刺腿和翅，用盐淹20 分钟或一个时， 将粉丝有热油炸 膨胀 捞出装盘 ，蚂蚱炸至金黄色放到粉丝上边，撒上椒盐或自然粉等佐料， 也可根据自己的口味添加佐料。鲜 香 味美，好吃 好看 经济实惠。
蝗虫在新疆肆虐的时候我们怎么做的想必大家都清楚，几千亿的蝗虫，我们需要出动多少只家禽能消灭，想想现在的疫情，全国支援武汉。万一蝗虫真的来了，首先被波及的区域是哪里呢？到时候我们全国会不会再次上演最近的措施，全国驰援西部地区。有鸡的捐鸡，有鸭子的捐鸭子，那将是什么样的场景和画面呢，想想都很激动。都说我们中国人最会吃，什么都敢吃，蚂蚱这种美食在不考虑会不会携带什么病毒或者其他不好的因素后，够我们吃多久，还记得小时候闹蝗灾的时候，我还专门做过网去捕蚂蚱呢，结果回来都不够吃。哈！现在吃的炸蚂蚱都好贵的，而且还都是人工养殖的，味道肯定不如野生的好，对吧，所以不考虑其他病源的因素，我觉得跟定不够我们吃的，你说对不对！到时候如果真的能吃的话，我感觉对我们来说，那点蚂蚱真是应了我们的老话，秋后的蚂蚱，蹦哒不了几天了！个人见解，有点玩笑，希望在这全民防疫的时候能给大家带来快乐！
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