1，生产成本越来越高。这包括了水果生长过程中所需要投入的人员劳动成本，农资消耗成本，运输过程中的包装成本等，这些都是每年递增。举例，五年前果农雇工一天一百块，现在一天一百五十块，五年前每亩施肥农药等同样比现在少几百块，包装方面，最近几年随着环保越来越严，很多小型纸箱厂都相继停产，这也导致了包装箱的价格越来越高。
2，零售成本越来越高。零售商的店铺成本跟几年前可以说是天差地别，以及雇佣员工成本，包括损耗。
3，隐形成本，可能这一块大家不好理解，也只有内行才理解，但不一定所有行内人都愿意说破。还是举例吧，以荔枝芒果为例。一七年我在广东收荔枝，当时地头价两块五，价格可见并不高，但是把这些荔枝运回成都后发现每斤已经五块的成本了。那么，我对外批发就需要至少五块才能保证不亏本。那么零售商为什么到自己店里一度把荔枝卖到了二十，有人说这也太黑了，挣这么多，其实不然，零售商每批发一箱荔枝就要为这里的隐形成本买单，大约二三十左右，我给大家分析一下，假如一箱荔枝毛重三十斤，回去后除掉包装箱两斤，里面有个冰壶，也就是大瓶的矿泉水瓶装满水（开始是冰，化成了水），这个估计三斤，另外还有大约两三斤的水在箱子里面，当时封箱时加的碎冰（为了降温），这样净果也就二十二三斤，那么这七八斤的水零售商在批发商那里也需要至少五块每斤的价格买回，相当于多了三十左右，这个成本就得加到消费者身上了，所以这个隐形成本是相当高的。还有芒果，为了方便运输，一般都会加大量的纸张以避免碰撞，而这些都会最后以等同于果子的价格到消费者手上，所以价格高就能理解了。
4，被炒出来的高价，当然不是所有水果都适合。还是举例吧，苹果。都知道今年的苹果价格高的过分，我所在地方的超市已经十五了，批发市场七块左右，可是当时地头价也不过三块左右，那么中间商加价也太疯狂了，其实这只是其中的一点点原因。在我国苹果的几大产区，都有专门服务于苹果期货的公司，就是帮助有钱人拿苹果做投资炒期货，苹果到了这个阶段市面上存货有限，可谓是吃一个少一个，资本当然会抓住这个机会大赚一笔。尤其去年几大产区不同程度受灾，导致产量下降，今年在苹果没成熟前，那么去年的存货必然会高，而这高的原因就是有人炒，低价买入高价卖出，就像股票。这些人往往都没有参与直接经营，既不是批发商也不是零售商。
这就是个人的一些理解，当下水果价格极高，一些喜欢吃水果的朋友都会选择网上购买，但是往往体验并不好，所以很多人还是忍受着高价在水果店消费，还有一些人甚至压制自己的欲望，干脆不买。对于这块，其实大家在网上购买水果是有窍门的，怎么样才能在网上买到既便宜又好吃的水果，随后跟大家分享。谢谢！
今年的水果比肉还贵，最便宜的水果也要5块一斤，越来越多人表示，别说进口水果，连普通水果都吃不起了，那么今年的水果为什么那么贵呢？
记得去年荔枝钦州这边卖到5毛钱一斤，都没人收，估计农民心凉了，今年我在路过那个果园发现都没人管理了，现在水果贵，估计农民又开始大规模种植然后水果又降价！
综合以下6个因素，农民缺乏市场经验，导致付出跟收入差距太大，从而影响水果价格！
1.水果成熟期晚，3、4月份应季的水果还没有上市，现在市场上的水果，是去年库存的，供需方面，库存越来越少，需求越来越大，价格就上去了。
2.果园产量降低，往年一颗苹果树上能结出几百斤果子，今年受气候、灾害如刮大风下冰雹等影响，产量降低了，价格就升上去了。
3.人工成本增加，人工费和物流费的成本也在上涨，而且店面租金几乎是一年增加一次，水果的进价高，往往销量不好，放的时间长了就容易腐烂，这些也都要算进成本的。
4.雨水多，4月份南方一直在下雨，下雨无形中又增加了成本，被雨淋过的水果，保存时间不长，下雨搬运工、运输成本又增加了。
5.储存了一个冬季，水果坏几率大，损坏产品比例上升，商家要不亏本，只能涨价。
6.去年水果低价，有果农宁愿不卖，倒掉，过了一个冬季之后，水果库存也少，商贩囤货量不多，到应季水果、如荔枝、龙眼、芒果等水果上市后，水果价格估计会有所下降。
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