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你喜欢自己做早餐还是在外边买早餐？都会吃些什么？所谓一日之计在于晨，但对于很多单身上班族来说，要自己动手做早餐变得越来越不可能，一是上班时间久，尤其是在北上广深，因市区房价或房租较贵，很多市区上班的会选择郊外居住，每天上班都需要1小时以上，所以不考虑自己做早餐的情况下，起床都要很早。二是现在天气越来越冷，每次起床都想赖床，都不能准时地起床做早餐了，总之给早餐留的时间是少之又少。所以绝大多数的单身人士都会选择外边买早餐，在广东，外面的早餐主要有炒米粉、包子、油条、豆浆、肠粉等。
对于成家了有小孩的家庭来说，会更多得考虑到小孩的营养吸收，健康成长问题，所以哪怕再辛苦都会选择自己做早餐。
我是单身人士，对于我来说，如果时间充裕，早餐就自己做，如果时间不够，就外面买或者直接就不吃早餐了。其实早餐吃什么有很多的选择，有很大部分都是可以前一天晚上提前准备好相关材料，早上简单的烹煮下即可食用。例如前一晚包好饺子，早上就可以直接拿来煎，水煮或蒸，十几分钟就可搞好。也可以前一晚锅里放好米和水，定时熬粥，早上起来开锅即食。
一、鸡蛋类的早餐
生活中，许多人的早餐中都少不了吃一两个鸡蛋，因为鸡蛋中含有人体所需的营养成分，如维生素D、维生素A及优质蛋白。而如果每天早餐能保证一个鸡蛋，就可以在第一时间补充人体所需要的营养成分，这要比早餐喝牛奶或者喝豆浆更容易吸收。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。被人们誉为“理想的营养库”。下面分享葱花鸡蛋饼和蒸鸡蛋羹两道做法：
葱花鸡蛋饼
一、食材准备
鸡蛋2个；面粉100克；火腿肠1根；葱2根；
二、开始制作
1、将火腿肠切成丁、葱切成葱花，待用；
2、将鸡蛋充分打散后，加入适量面粉，用筷子搅拌均匀，在搅拌过程中加适量冷开水，葱花、少量盐和火腿肠。由于不同品质的面粉吸水性不同，所以加冷开水的比例很重要，不能太稠，大概是筷子夹起液体时有些许粘度即可；
3、在平底锅（或不粘锅）刷少量油，油不宜太多（早餐不宜吃太油腻的食品），油热时加入一勺液体摊成圆饼，在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，底部定型后，再翻面烙另一面，两面有轻微的浅焦黄时，关火取出出锅；
5、煎制成的鸡蛋葱花饼，根据自己的口味，可蘸上酱油、醋汁或抹上辣椒酱、番茄酱、沙拉酱、黄豆酱等会更美味。
蒸鸡蛋羹
一、食材准备
鸡蛋、猪肉、葱；
二、开始制作
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒（加入少许料酒可起到去腥作用），切记一定要充分打散，要打到起丰富泡沫；
2、加入和鸡蛋液等量的温开水，边加水边搅拌；
3、用小勺撇去上面的一层泡沫，去沫静置两分钟，静置过程中，将水烧开；
4、保鲜膜封盖，用牙签扎几个小孔，放入烧开水的锅里，中火蒸10分钟左右即可取出。
5、蒸鸡蛋羹的过程中，将猪肉剁成肉末，放入少许花生油、淀粉、盐，搅拌均匀腌制7分钟左右可放入锅中爆炒，待鸡蛋羹起锅后放入，最后再撒入葱花，酱油。
二、粥类的早餐
皮蛋瘦肉粥、白粥、小米粥、南瓜粥、绿豆胡萝卜粥等等，再配点榨菜、萝卜干、煎鸡蛋等等小吃。如果你的电饭煲有定时功能，可以前一天晚上把食材放好，定时启动，这样一起床就有的吃了。
三、饺子类的早餐
前一天晚上就包好，放到冰箱冷藏，早上蒸或煮，只需15分钟就搞定，非常便捷，吃的时候可以沾点花生酱、番茄酱等等。
四、粉条、面条类的早餐
可以做一些腌粉、腌面，再加上三及第汤，这是梅州客家人最常见的早餐吃法，自己在家也可以做。非常简单。也可以买一些西红柿，鸡蛋，做西红柿鸡蛋汤面。如果有条件还可以前一天晚上炖好骨头汤，用炖好的汤下粉条，面条，这样更可口美味，小孩一定喜欢。也可以做蛋炒米粉等等。
五、炒饭类
蛋炒饭
一、食材准备
鸡蛋1个；过夜剩米饭1碗；玉米粒、红萝卜丝、甜豆、葱花各1小碟；
二、开始制作
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒，充分打散；
2、起锅热油，将蛋液倒入锅中煎至8分熟时盛出；
3、锅中留少许油，把配菜（玉米粒、红萝卜丝、甜豆、葱花）倒入锅中，加入适量蚝油、盐、胡椒粉、酱油，翻炒熟透后盛出；
4、将白米饭倒入锅中加热，用锅铲搅动，尽可能打散，使饭粒颗粒分明。1分钟后，将炒好的鸡蛋、配菜、葱花倒入，继续翻炒均匀，2分钟后即可出锅。
这些美食简单易做，早餐不知道吃什么的可以试着做一下。
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感谢提问:
77小哥为您作答；以前年少时候特别喜欢在外面买早餐吃，那个时候会觉得特别方便，还可多睡会懒觉，但是步入社会，参加工作后渐渐的越来越不愿意在外面买着吃了，不是因为怕花钱，而是觉得外面买着吃越来越不合口味，也未必健康，充其量也就是能图个把肚子填饱，所以现在的我更愿意自己动手在家做早饭吃，正好巧了，看到您这这条问答刚好做完早饭，那么我就分享一下今天我做的一份快手早餐，#鸡蛋手抓饼＋豆浆#
一、食材：
- 手指饼《2张，超市有售》
- 鸡蛋《4个》
- 小葱葱花《少许》
二、调味料：
- 食盐《调味勺一小勺》
三、制作：
- 鸡蛋打入碗中，放入小葱葱花少许，加食盐一小勺，打散搅拌均匀备用。
- 热锅烧空气，空降一圈油，油温六成热倒入鸡蛋液，小火慢煎成蛋饼状盛出备用。
- 不用洗锅，锅内留少许底油，放入手抓饼，小火慢炕，炕至两面微微焦黄色时用锅铲在饼上轻轻的戳一戳，这么做的目的是让它更有层次感，炕好后放入煎好的鸡蛋，将饼对折出锅准备开吃。
四、体验：
- 这是一道简单快手的营养早餐，整个过程我也就用了6分钟左右的时间。
- 配上一杯豆浆或者是鲜牛奶，绝对是个不错的选择。
一日之计在于晨，我们每天的早餐是非常重要的，当然我也不可能每天上午都吃手指饼，我每天早餐内容也还算是比较丰富，餐桌常见的有面条，水饺、烧麦、小笼包、小米粥类等等…..这里就不一一赘述了，今天说的这个正好是我今天刚做的，所以就拿来与您分享一下吧，希望对您有所帮助，有兴趣的话也可去我的头条主页上观看手指饼的制作流程哦^-^
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