首先很高兴回答您的问题，在此预祝您新年快乐，阖家幸福!
我是河南人，在我们河南一带，大年三十晚上主要有贴春联(晚7点左右) 放鞭炮 吃饺子 看春晚，打扑克麻将，一家人围着火盆聊一年来的趣事等等
腊月三十夜称“除夕”，也叫“大年三十晚”，春节的高潮是“大年三十”。大年三十的民俗内容主要围绕的是“合家欢聚”，这也正是中国人为什么把大年三十看得那么重要的原因之一。
1.大年三十贴春联
在大年三十到来之前，对于每家每户来说，别的门饰可以忽略不计，但一定要贴上一副红彤彤、喜洋洋的春联，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，以增加节日的喜庆气氛，也预示着来年的好兆头。
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大年三十包饺子
大年三十包饺子是中国的传统，大年三十这天一定要吃饺子，所以家家户户都会早起包饺子，在众多的饺子中只包上几只带有花生或其他果仁的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
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大年三十点灯笼
大年三十都要在家门前挂上红彤彤的灯笼，春节期间都要彻夜通明。从大年三十一直到正月十五元宵节，期间不能关灯，这意味着益寿延年，香火不断。
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大年三十吃年夜饭
大年三十是一年中最重要的一天，也是合家团圆的一天。除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，等着辞旧迎新的时刻。每家每户的年夜饭都置办得非常丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑。
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大年三十看春晚
全家团圆最少不了的就是收看每年一次的春节晚会，春节晚会已经逐渐成为大年三十晚不可缺少的一部分了，全家老小聚集在电视前收看春节晚会，这种喜乐融融的氛围可是任何节日都难以比拟的。
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大年三十烧鞭炮
大年三十是一年中的最后一天，也是迎接未来一年新的开始，大年三十晚跨年的那一刻就会响起“隆隆”的鞭炮声，预示着新的一年吉祥如意，红红火火
7.大年三十打扑克麻将
如果家人有比较喜欢打牌或者麻将的，且可以凑成一桌，沏上一壶滚烫的茶，悠闲的打这麻将，实在是很轻松幸福的一件事。
8.烤瘦肉
这项活动也许现在比较少了，记得小时候经济条件不怎么好的时候，过年之于童年最快乐的事情，莫过于可以吃到平时很少吃到的好吃的伙食，尤记得母亲常在大年三十晚上，一家人包饺子前母亲总会切几大块瘦的猪肉，用几层纸包起来埋在火盆下面，不一会就会散发出诱人的肉香，烤肉口感比炒的香好吃。
这些是我们河南一带的民俗，所以大年三十晚上还是比较丰富的。
小时候，大年三十晚上。因为那个时候小时候，还不懂什么时候什么叫春晚。就是帮忙贴贴对联。贴那个门将。然后就把自己的新衣服找好。因为我们那个时候，一定要在12点之前冲好凉。换好新衣服。小孩子不能超过12点后冲凉的，冲了凉之后呢？就等那个12点钟到。12点钟一到就开始放鞭炮。那个时候小时候超开心。因为一到那个12点，到处地方都放鞭炮。放烟花。放完鞭炮就开始睡觉了。等着明天一早领红包，现在这个年龄不一样了。大年三十晚上。要做饭杀鸡拜神。吃完饭后，然后就赶紧贴那个对联。搞完这一些就开始洗碗洗衣服。因为我这里的风俗一定要12点之前要洗好碗洗完衣服的。不能留到年初一洗呢。如果你不想现在洗衣服，洗碗的话就要过了年初二。全部搞完这些了，就开始等12点。十二点钟到之后就开始放鞭炮放烟花，放完烟花炮。就准备睡觉。因为我们这里明天年初一早上还要放鞭炮呢。现在这个年龄，基本上大年三十晚上都去搞家务多。因为现在的小孩子不帮忙呢。所以说大年三十晚上除了春晚就去做这些了。
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