今天我们这里迎来了今年冬天的第一场雪，虽然现在年纪不小了但是还和小时候一样见到雪就会感到很高兴，就会忍不住的想去外面溜达一圈，下雪的确是件值得让人高兴的事情，但是不好的事情是明天就要大幅度的降温了，天气变冷了我们除了要注意增添衣服，还要好好的吃饭，只有吃饱了身体才会有热量去抵抗寒冷。今天为大家分享的就是冬天我家常吃的七道农家菜，有荤有素，营养健康，做法非常简单而且大人小孩都爱吃。
胡萝卜山药炖排骨
1.食材准备：胡萝卜一个，去皮洗净切成块；山药两根，去皮洗净切成块；排骨洗净焯水，然后捞出洗净沥干水；再准备适量的葱段、蒜片、姜片、花椒、八角、香菜末。
2.先把蒜片和姜片放入锅中爆香，然后再把排骨放入锅中翻炒，排骨炒到微微变色后往锅中倒入适量的清水，再把山药、胡萝卜、葱段、花椒、八角放入锅中。
3.往锅中放入适量的盐、食醋、味精调味，然后把整锅的食材和汤汁倒进电饭煲，盖紧锅盖选择肉类炖煮，等炖好后出锅撒上香菜就可以了。
蒜苗回锅肉
1.食材准备：五花肉洗净放入锅中煮熟，煮到八成熟捞出切成薄片；蒜苗摘去根部和黄叶，洗净切成小段；再准备适量的葱丝、青椒丝、蒜片、姜片。
2.先放入蒜片和姜片爆香，然后再把五花肉片放入锅中翻炒，炒出肥油后放入一勺郫县豆瓣酱调味上色，豆瓣酱炒出红油后把蒜苗、葱丝、青椒丝放入锅中翻炒。3.往锅中放入盐、鸡精、味极鲜、老抽调味，炒熟出锅即可。
红油豆腐
1.食材准备：豆腐两块，洗净切成薄片；香菜适量，洗净切成末；再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。
2.先放入葱花、蒜片、姜丝爆香，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后往锅中倒入适量的清水并把豆腐放入锅中。
3.大火把水煮开后往锅中放入适量的盐、鸡精、味极鲜、五香粉调味，炖熟出锅撒上香菜即可。
羊血炖豆腐
1.食材准备：羊血适量，洗净后切成薄片；豆腐两块，洗净后切成薄片；再准备适量的葱花、蒜片、姜片、辣椒油、香菜末。
2.葱花、姜片、蒜片爆香，然后放入辣椒油，炒出辣味后倒入适量的清水，开大火把水煮开。
3.水煮开后把豆腐和羊血放入锅中，再放入适量的盐、鸡精、味极鲜调味，炖熟出锅撒上香菜即可。
蒜薹炒羊肚
1.食材准备：蒜薹适量，摘头去尾洗净切成小段；羊肚适量，洗净后切成细条；葱花、蒜片、姜丝、小米辣、青辣椒适量。
2.油热后先把葱花、蒜片、姜丝、小米辣、
下雪天，在农村来说，是一件非常值得庆幸的事情。尤其是在南方地区，下雪的时候不常有。在四川偏南一带，冬天气温低，即便是在冬季的鼎盛时期，大雪纷飞的场景也很难见到。天空中零星点缀的几片雪花，已经是南方冬季里的“恩泽”了。
记得小时候，小学5年级时候，农村老家下了一场大雪，早晨醒来，房屋周围静悄悄的，白茫茫的一片，细细的树枝都被压弯了，蓬松的雪花，看上去晶莹剔透，人也显得格外的清爽。这就是南方人眼中的农村，所谓“瑞雪兆丰年”，这样的场景，正是来年季节里的好收成。
那么，在农村老家，下雪天，一般都有些什么农家菜呢？
首先应该说的就是，农村的“莲花白”。别看它是简单的蔬菜，但是在农村，冬天里的莲花白长得非常茂盛，即便是在下雪时候，莲花白也是一道漂亮的美食。在寒冷的冬天，莲花白可以用来清炒，也可以用来烫火锅。
在南方人的眼中，冬天吃莲花白，那是再合适不过了。过年的时候，肉食太多，地里茂盛的莲花白，正是消除油腻胃口的巴适农家菜。
当然了，说到农村下雪天常吃的农家菜，白萝卜也算是一种低地道的农家菜。冬季中的美食，白萝卜可以说是百搭食材。小时候最喜欢吃奶奶炖的排骨萝卜汤，小时候奶奶常说，冬天要多吃萝卜，可以御寒。
的确是这样，在四川一带，冬天的农村几乎家家户户都有萝卜，还有的人家将萝卜做成萝卜干和萝卜丝，口感非常的好。
当屋外飘着大雪时候，坐在门前，端着一碗萝卜肉汤，热气腾腾的蒸气，散发着一种浓浓的年味，大概这就是农村人冬天该有的样子。
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