年夜饭
过年鱼这道菜是是不能少的！吃鱼年年有余的含义！吃鱼有多种吃法红烧！糖醋！酸辣！清蒸！等等吧！在家里过年一般的就是红烧的多糖醋的也有！红烧鱼在家里做就买两种鱼一个是草鱼和魲鱼草鱼红烧好吃做糖醋鱼用魲鱼好！红烧草鱼一条大概二斤多到三斤的鱼最好！陪料有五花肉丁少许豆瓣酱葱姜蒜末盐味精胡椒粉醋青红辣椒切丁！酱油！先把鱼改刀用盐料酒先制一下鱼在拍淀粉下油锅炸制出锅代用！锅底留油放肉丁炒出油在放葱姜蒜末炒香在放入豆瓣酱！加少许料酒加开水或者高汤在加酱油少许加盐味精和糖少许调味！在放入炸好的草鱼大火烧开转小火炖之等鱼烧熟把鱼盛出放入鱼盘中！在把锅里的鱼汤烧开如果希就加淀粉勾芡在放入青红椒丁和香菜末！淋在鱼上面最后在加点香油ok一道红烧鱼就做好了哦！在说糖醋鱼用魲鱼改刀用盐味腌制拍淀粉油炸出锅代用！调糖醋汁用醋糖番茄酱加油和水熬制调制好的酸甜汁倒在炸好鱼上面就好了哦！一道糖醋鱼就做好了哦！
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