你好，这个看似是个不合理的规定，但是也只有这样，才能切断非洲猪瘟的一个传播途径，才能让我们早日控制非洲猪瘟，让国内养猪业重新走上正轨。这也要求农民或者泔水猪养殖户可以努力遵守，不使用剩饭菜或者泔水喂猪。为什么这么说呢？要弄明白我们先来看看什么叫“泔水猪”
一 泔水猪的来历
“泔水猪”是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂的猪，常被人们称为“垃圾猪”。由于这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理，直接被人们收集喂猪，而成为传播疫病的重要来源，非洲猪瘟的蔓延泔水饲喂也是一个重要的传染源
二 泔水喂猪的危害
用泔水喂猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，养猪场外堆放着油乎乎的大桶，桶内的泔水流得到处都是，苍蝇蚊虫随处可见，给环境造成极大污染。加之绝大多数散养户不具备动物防疫条件，经有关屠宰检疫检验得知，用泔水喂养的猪，其肉质明显不如用正规饲料饲养的猪好。
“泔水猪”肉质差，往往只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等。由于逃避了动物检疫监督，“泔水猪”大大增加了食品安全风险，导致可能带有病原体的猪肉被人食用影响健康
有关部门在对餐饮垃圾中的微生物进行分析检测时发现，存在有大量的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落，这些细菌都是强感染性的致病菌，一旦在环境中扩散传播，将出现不可估量的严重后果。
有关资料显示，“泔水猪”发病率比正常饲养的猪高30%~50％。加上病原体寄生在猪的体内繁殖，还可造成多种人畜共患病发生，如大大增加食用者感染螺毛虫、钩虫病、绦虫病
三 应对措施
我国目前餐厨垃圾的处理率低，要迅速发展起来，首先需要政策支持和制度保障。要进一步加强对饭店、宾馆、餐厅、酒店、食堂经营者的食品安全知识宣教引导，实行多部门联动执法机制，强化市场监管，严厉打击违法行为，坚决禁止泔水喂猪，切断利益链条； 其次，政府要尽快制定相关扶持政策，降低养殖业生产成本，引导养殖户使用配合饲料。要加大投入力度，鼓励新上餐饮垃圾处理环保项目；最后，环保部门要紧紧依靠科技进步，创新餐厨垃圾的无害化处理和循环利用技术，从而提高效率，降低成本
泔水必须经过处理，使油水分离，出水含油率小于100mg/L，才能排入城市下水道或是直接排人其他水体.餐饮废水处理主要可以通过专业的餐厨废水处理设备像油水分离设备，泔水分离设备，下水道隔油器，埋地隔油等设备进行处理.
农户家里饲养一，两头猪的可以按照要求泔水煮熟之后再用，因为非洲猪瘟不耐热，50摄氏度半个小时就可以杀死，只要将泔水二次煮熟烧开杀死其中的非洲猪瘟病毒就可以用来喂猪。但是，万事皆有风险，为了有一个好的养猪环境，还是尽量规避风险不使用泔水养猪
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