厨师

　厨师的基本功——刀法　　刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈　　、拍、剞六大刀法　　1．切　　切法是菜肴切制中最根本的刀法。切…

我曾经是一个厨师，而且有证的那种，深圳市中级厨师！ 这样的收入水平，不管是一二线城市还是三四线都不低！ 想要知道学厨师以后可以去干嘛？ 我们首先要知道，到底是谁在学厨艺？ 从数据上…

静坐常思己过，每当我们遇到困难的时候，不应该抱怨命运的不公，不应抱怨这个社会的残忍，而是反思自己的行为，为什么会沦落到这种地步，自己哪里做错了，才会导致这样不好的结果。因为不知到反…

学厨师分为短期和长期，如果只是出于兴趣爱好，想学会一些家常美食的做法，短期培训即可实现，短期培训时长普遍在十天到三个月之间。短期培训同样适合想要做小吃生意的群体，众所周知，随着人们…

这种现象对于一个刚刚毕业走入社会的新人来说都很正常，所以你也不用彷徨，你可以想想未来自己想要过怎样的生活，自己在哪些方面可以做的比别人强，自己的人生目标是什么，这么决定了对此有什么…

你好，我感觉衣食住行有关的都不会淘汰掉，要做一个好厨师，我感觉你必须有自己的特色，有拿手菜 个人觉得首先你要喜欢做菜，对做菜有浓厚的兴趣，不然只为拿一份工资的话，很难坚持下去，有些…

！ 厨师是一个永远不会倒闭的行业，餐饮业找的厨师都是身经百战的，会创造自己的菜系的，才有资格成为一名真正的厨师老大。其实不管你在哪里学，首先你自己得有兴趣，这是最重要的，因为你压根…

当代厨师主要出至三个地方，第一师徒制，就是直接跟着经验有技术的老师傅跟着学，这类型的欠缺理论和更深层次理解，但上手快，能很快学会做某一些菜品，但不具备举一反三的能力，只有自己空闲时…

厨师的最高境界应该像清代御厨张东官那样。 他的志向是“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”。我觉得这是厨师的最高境界了！这么难的事，他却做到了。张东官，原是苏州织造普福家里的一名厨…

准确的告诉你，没有。 刀工对厨师来说是基本功，哪怕你是做面点的，不经常用刀，但是刀工也是基础，另外一个基础是翻锅，这两个是学厨师最基本的，必须都得会，也必须都得精。 刀工分很多种，…